Sałatka z awokado, pomarańczą i szpinakiem

SałatkaAwokadoSzpinakPomara (1 of 3)

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

– 1 dojrzałe awokado

– 1 duża pomarańcza

– 2 duże garści młodego szpinaku

– 1 mała szalotka

– sok z 1/2 cytryny

– oliwa

– świeżo zmielony pieprz i sól

SałatkaAwokadoSzpinakPomara (3 of 3)

KROKI

1. Młody szpinak umyć, osuszyć i przebrać. Pomarańczę obrać, wykroić białe skórki i podzielić na cząstki. Awokado przekroić, wyjąć pestkę, łyżeczką wyjąć ze skórki i pokroić na plasterki lub połówki plasterków. Wszystkie składniki zmieszać.

2. Przygotować dressing: w małym zakręcanym słoiczku zmieszać sok z cytryny z oliwą (w proporcji 1 część soku i 2 części oliwy) + drobno pokrojoną szalotką. Jeśli macie niepryskaną pomarańczę, warto zetrzeć z niej skórkę i dodać do dressingu. Zawartość słoiczka lekko posolić, zakręcić i mocno wstrząsnąć. Polać sałatkę tuż przed podaniem i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

SałatkaAwokadoSzpinakPomara (2 of 3)

Jarmuż z marchewką

Najprostszy przepis na jarmuż, krótko smażony w marchewką, jabłkiem i szalotką. Doskonały dodatek do ryb. Jeśli macie kurki lub coś innego grzybowego, możecie śmiało dodać do tego zestawu.

jarmuz1 (1 of 1)

SKŁADNIKI (na 1 dużą porcję)

– 1 marchewka

– 5-6 liści jarmużu

– 1 małe jabłko

– 2 małe szalotki lub 1 duża

– 3-4 cienkie plasterki świeżego imbiru

– 2 łyżki klarowanego masła lub oleju kokosowego

– szczypta kurkumy, słodkiej papryki, pieprz i sól

KROKI

1. Na patelni rozgrzać masło/olej i zeszklić drobno posiekaną szalotkę.

2. Jarmuż pokroić w cienkie paski, marchewkę obrać i pokroić (można użyć obieraczki do warzyw, żeby uzyskać paski jak na zdjęciu). Jabłko pokroić w słupki (ja nie obieram).

3. Dodać do szalotki i kilka minut podgrzewać na małym ogniu pod przykryciem często mieszając.

jarmuz2 (1 of 1)