Sałatka z awokado, pomarańczą i szpinakiem

SałatkaAwokadoSzpinakPomara (1 of 3)

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

– 1 dojrzałe awokado

– 1 duża pomarańcza

– 2 duże garści młodego szpinaku

– 1 mała szalotka

– sok z 1/2 cytryny

– oliwa

– świeżo zmielony pieprz i sól

SałatkaAwokadoSzpinakPomara (3 of 3)

KROKI

1. Młody szpinak umyć, osuszyć i przebrać. Pomarańczę obrać, wykroić białe skórki i podzielić na cząstki. Awokado przekroić, wyjąć pestkę, łyżeczką wyjąć ze skórki i pokroić na plasterki lub połówki plasterków. Wszystkie składniki zmieszać.

2. Przygotować dressing: w małym zakręcanym słoiczku zmieszać sok z cytryny z oliwą (w proporcji 1 część soku i 2 części oliwy) + drobno pokrojoną szalotką. Jeśli macie niepryskaną pomarańczę, warto zetrzeć z niej skórkę i dodać do dressingu. Zawartość słoiczka lekko posolić, zakręcić i mocno wstrząsnąć. Polać sałatkę tuż przed podaniem i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

SałatkaAwokadoSzpinakPomara (2 of 3)

Deser gruszkowy

Deser lub śniadanie. Deser schłodzony lub śniadanie na ciepło. Lub na odwrót 🙂

Pomysł na wykorzystanie ugotowanego wcześniej ryżu. U mnie ryż słodki (lub inaczej kleisty, słodki jest tylko jeśli go posłodzicie. :-))

O kuzu pisałam wcześniej w tym poście.

deserGruszkowy1 (2 of 2)

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

– 1 szklanka ugotowanego ryżu

– 12 daktyli (namoczonych w ciepłej wodzie na około godzinę)

– 1/2 szklanki dowolnego mleka roślinnego

– 2 gruszki świeże lub ze słoika (mogą być też inne owoce)

– 2 cienkie plasterki imbiru

– 2 łyżki soku z cytryny

– łyżka startej skórki z niewoskowanej cytryny

– 1 łyżka kuzu

deserGruszkowy2 (1 of 1)

KROKI

1. W blenderze zmiksować ryż, mleko i daktyle bez wody.

2. Gruszki pokroić w drobną kostkę. W garnuszku rozgrzać wodę z moczenia daktyli, dodać drobno posiekany imbir, sok i skórkę z cytryny i gruszki, zagotować.

3. Kleik ryżowy pogrzać na lekkim ogniu jeśli danie będziemy zajadać na ciepło.

4. W 1/2 szklanki wody rozmieszać 1 łyżkę kuzu i dodać do gruszek Kilka minut pogotować na średnim ogniu aż uzyskamy coś na kształt kisielu.

5. Na kleik ryżowy wyłożyć gruszki. Jeśli przygotowujemy deser, warto przekładać warstwę ryżu warstwą gruszek (po przestudzeniu) i odstawić na kilka godzin do lodówki.

Lekkie desery bez piekarnika